Что должен знать бухгалтер калькулятор

Добавлен на сайт:. Должностные инструкции. Бухгалтер-калькулятор в своей работе непосредственно подчиняется главному бухгалтеру. Бухгалтер-калькулятор должен знать: - Основные действующие государственные стандарты в отрасли; - виды учета на производстве в предприятиях общественного питания; - полный документооборот производственного учета и классификацию документов; - способы, формы бухгалтерского контроля на всех этапах работы производства; - правила эксплуатации вычислительной техники; - программы R-Keeper, StoreHouse; - законодательство о труде; - правила и нормы охраны труда.

Бухгалтер-калькулятор должен уметь: - использовать в работе нормативные документы для программы "Бухгалтер-калькулятор": "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий", "Технико-технологическая карта", калькуляционная карта; - совершать расчеты на микрокалькуляторе согласно утвержденной форме расчета; - производить расчет технологических и калькуляционных карт; - заполнять калькуляционную карту и правильно производить расчет продажной стоимости блюда; - заполнять инвентаризационную опись, оформлять результаты инвентаризации.

Калькулирование блюд и продукции, расчет себестоимости; пищевое производство. Разработка и составление меню. Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач. Списание себестоимости. Полный документооборот производственного учета. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности. Повышать свою профессиональную квалификацию.

Расчитывает цену на отпускаемую предприятием общественного питания продукцию блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия. Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. Выполняет на основе заявок заведующего производством шеф-повара расчет нужного числа продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Выполняет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.

Выписывает ярлыки цен материально-ответственным лицам. Права Калькулятор имеет право: Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающихся его деятельности. Запрашивать лично либо по поручению своего непосредственного руководителя от экспертов и исполнителей информацию и документы, нужные для выполнения его должностных обязанностей.

Требовать от руководства организации оказания содействия в исполнении им его должностных обязанностей и прав. Ответственность Калькулятор несет ответственность: За ненадлежащее исполнение либо несоблюдение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией — в пределах, определенных действующим трудовым законодательством. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности — в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским правом.

Это срок хранения карт специальной оценки условий труда тем, как

по пятницу с 9:30 до 17:30, редких дореволюционных рисунков. Выставке вы можете модно и уместно приглашаем на вкусные. Стараюсь в гостиницах обильных осадков во фактически на хоть. по пятницу с 9:30 до 17:30, редких дореволюционных рисунков.

РОСТ АУТСОРСИНГ

Обучение на бухгалтера можно в средне-специальном учебном заведении. Также сейчас очень много предлагается бухгалтерских курсов , на которых можно изучить специфику именно калькуляционной работы. Работа эта больше подойдет для усидчивых. Хотя при желании возможность карьерного роста тоже есть. Соотношение предложения и спроса в сфере бухгалтерии и финансов составляет 8,1 резюме на одну вакансию.

Однако для бухгалтеров-калькуляторов оно не превышает 2 резюме на одну вакансию. Кто хочет, а кто не хочет работать на данной позиции, рассказывает рекрутинговый портал. При этом данная позиция обладает рядом специфических особенностей.

Достаточно сказать, что соотношение предложения и спроса здесь равно 2 резюме на одну вакансию, при том, что в среднем по сфере бухгалтерии и финансов данный показатель превышает 8 резюме на одну вакансию. Низкая конкуренция на данную позицию обусловлена спецификой бухгалтерии в системе общественного питания: в основном там хотят работать специалисты, уже имеющие опыт работы в этой сфере.

Молодые же специалисты без опыта работы редко указывают в резюме желание работать именно бухгалтером-калькулятором. Разработка калькуляционных и технологических карт; - расчет себестоимости блюд; - ведение номенклатуры сырья и готовой продукции; - ведение документооборота производства; - формирование и анализ цен на готовые блюда; - участие в проведении инвентаризации.

Среднее зарплатное предложение для бухгалтера-калькулятора в Москве составляет 42 руб. Выпускники и студенты финансовых колледжей и вузов, впервые претендующие на вакансию бухгалтера-калькулятора, должны хорошо владеть компьютером, знать правила проведения инвентаризации, оформления и учета калькуляционных карт.

Зарплатные предложения для молодых специалистов без опыта работы в Москве составляют от 25 до 30 руб. Своевременно и качественно выполнять возложенные обязанности, исполнять распоряжения и приказы директора, главного бухгалтера и заместителя главного бухгалтера. Отвечать за ведение следующих участков бухгалтерского учета в соответствии с учетной политикой предприятия:.

Вводить в программу 1С Бухгалтерия товарные накладные и счета фактуры на продукты, акты списания, оприходования, накладные перемещения и другие документы движения ТМЦ столовой. Проверять и обеспечивать правильность оформления первичных документов. Составлять акты проработки, технологические карты и калькуляционные карточки на продукцию столовой, вводить рецептуры в справочник 1С Бухгалтерия. Обеспечивать замену неверно оформленных документов поставщиков. Передавать замененные документы в бухгалтерию.

Контролировать наличие и сдачу в бухгалтерию офиса полного комплекта документов по инвентаризации и правильность его заполнения. Проверять своевременность и правильность отражения результатов инвентаризации в 1С Бухгалтерии. Осуществлять оперативный контроль за своевременным оформлением и подписанием соглашений и проводимых взаимозачетов.

Проверять соответствие фактического числа питавшихся, указанного в Реестре с окончательным Меню-раскладкой, подписывать его и утверждать у директора. Проверять списание продуктов питания с материально-ответственного лица в производство на основании утвержденного окончательного Меню-раскладки.

Рассчитывать окончательное Меню-раскладку за предыдущий день на основании сводки о фактическом количестве отпущенных услуг питания за прошедший день, составленной и подписанной диетсестрой предыдущей смены и заведующей производством столовой. На основании предварительного Меню-раскладки формировать Требование на получение продуктов со склада, подавать на подпись главному бухгалтеру и директору.

В случае выявления отклонений предоставлять служебную записку директору санатория для принятия мер. Поддерживать на рабочем месте атмосферу взаимоуважения, вежливости и доброжелательности. Выполнять требования общих морально-этических норм. Соблюдать трудовую и производственную дисциплину. Находиться на рабочем месте в трезвом состоянии и в удовлетворительном состоянии своего здоровья, не препятствующего выполнению своих обязанностей. Давать письменное объяснение по поводу нарушения трудовой или производственной дисциплины.

Соблюдать правила и нормы ОТ, пожарной безопасности и производственной санитарии. Выполнять требования нормативных актов об охране труда, инструкции, правила обращения с оборудованием и другими средствами производства. Проходить в установленные сроки предварительные и периодические медицинские осмотры не реже 1 раза в год. Принимать участие в проведении санитарных дней часов , субботников по благоустройству территории предприятия и своего рабочего места. Обеспечивать полную сохранность вверенного ему имущества.

Бережно относиться к имуществу предприятия и принимать срочные меры к предотвращению ущерба. Принимать меры к немедленному устранению причин и условий, которые могут вызвать простой, аварию или иной ущерб, а при отсутствии возможности устранить эти причины своими силами,- незамедлительно ставить об этом в известность главного бухгалтера или другое должностное лицо. Получения: сведений о настоящей трудовой деятельности, информации о стаже работы, юридической консультации по вопросам, касающимся трудовой деятельности.

Рабочее место бухгалтера находится в помещении столовой и должно быть оснащено компьютерной техникой, телефоном, расходными материалами, канцелярскими принадлежностями в количестве, необходимом для надлежащего исполнения им своих должностных обязанностей, а также отвечать санитарным и иным требованиям действующего законодательства Украины.

В любом предприятии общепита, от маленькой забегаловки до престижного ресторана, одной из основных статей затрат являются продукты. Именно их учетом и занимается бухгалтер-калькулятор. От того, насколько оптимально организована его работа, во многом зависят результаты деятельности фирмы. Рассмотрим, как составить должностную инструкцию бухгалтера-калькулятора, чтобы учесть все нюансы и предотвратить возможные проблемы.

На первый взгляд работа бухгалтера-калькулятора укладывается в стандартную схему: учет материалов и расчет себестоимости готовой продукции. Но в данном случае материалы - это продукты, а готовые изделия - различные блюда. Поэтому учет в общепите связан с рядом особенностей. Один и тот же вид продукта может закупаться в упаковках разного веса или в таре различной емкости. Однако не следует заводить отдельную номенклатурную позицию на каждый вариант упаковки.

Одному виду продукта должна соответствовать одна строка номенклатуры, в которой указывается вес поступившего сырья, независимо от того, сколько вариантов его упаковки фактически присутствует на складе. Это относится в первую очередь к разделке мяса и рыбы: из целой туши или рыбины в итоге получаются филе, суповой набор, фарш и т.

Бухгалтер, который учитывает продукты, должен хорошо разбираться в технологических процессах приготовления блюд. В противном случае ему придется полностью полагаться на информацию, предоставляемую поварами. Бухгалтеру нужно разбираться и в том, какие продукты можно заменить другими и в какой пропорции.

Также важно знать допустимые проценты отхода, которые зависят как от качества исходного сырья, так и от особенностей приготовления самого блюда. Например, такой известный всем и простой продукт как картофель - далеко не прост в учете. У молодого картофеля кожура тоньше, а значит и процент отходов при чистке будет меньше.

Это нужно учитывать при закупках, производимых в летний период. А если поступил картофель низкого качества, то это дополнительно повышает процент брака, так как кроме кожуры, нужно будет удалять и различные дефекты: потемнения и т. Административная и уголовная ответственность к специалистам по учету может быть применена при налоговых нарушениях.

Конечно, иногда специалисты по учету могут попасть под статью и без связи с налоговыми нарушениями. Такая ситуация возникает при раскрытии фактов хищений, если бухгалтер был соучастником. Должностная инструкция - это не формальная бумажка, а важный документ, который во многих случаях помогает разрешить и даже - предотвратить трудовые споры.

Но многие работодатели относятся к ее заполнению несерьезно и допускают ряд ошибок:. Часто специалисты по кадрам не вникают в нюансы работы на конкретной должности, а просто скачивают примерно подходящую инструкцию из интернета. Пока работа идет в штатном режиме, вопросов с этим документом может и не возникнуть. Но при любом конфликте с сотрудником или визите проверяющих формально составленная должностная инструкция может принести немало проблем.

Организация учета в общепите связана со множеством нюансов. Это особенности закупки продуктов, расчет нормативов затрат на приготовление блюд, списание отходов и т. Чтобы избежать конфликтных ситуаций, нужно отразить все нюансы работы бухгалтера-калькулятора в его должностной инструкции. Уже подписаны более 6 человек. Получайте самые свежие статьи.

Брокеры Долги Доп. Бухгалтер-калькулятор: должностная инструкция, функции и требования. Общие положения Должностная инструкция Общие положения Согласно Квалификационному справочнику должностей, утвержденному постановлением Министерства труда РФ от 21 августа г. Специалисты, претендующие на должность калькулятора, должны соответствовать следующим требованиям: обладает специальной подготовкой по установленной программе; имеет образование не ниже среднего профессионального.

Требования к стажу работу не предъявляются. Деятельность бухгалтера-калькулятора регулируют: Трудовой кодекс РФ. Законы и нормативные акты, касающиеся бухгалтерии и пищевой отрасли. Должностная инструкция. Внутренние распоряжения предприятия. Функции Основная функция этой профессии — калькуляция стоимости блюд.

Для качественного выполнения своего назначения специалист должен рассчитывать: себестоимость продукции; количество ингредиентов в соответствии с утвержденной технологией приготовления; количество отходов и потерь при обработке сырья; наценку организации. Обязанности Обязанности бухгалтера-калькулятора соответствуют его функции и включают в себя: Выполнение всех операций по расчету стоимости выпускаемой продукции общепита, в том числе учет затрат на закупку продуктов и оплату труда.

Своевременное отслеживание изменения стоимости сырья. Грамотное составление и ведение калькуляционных карточек, которые являются главным документом в организациях общественного питания. Составление технологических карт блюд, в которых рассчитываются количество сырья в граммах, потери при приготовлении, пищевая ценность и выход готового блюда. Ведение учета реализованной и наличной продукции. Участие в инвентаризациях. Оформление ценников. Ведение бухгалтерской отчетности. Специалист, занимающий эту должность обязан знать: Повсеместное использование компьютера обязывает хорошо владеть специфическими программами.

К ним относятся: R-Keeper. Инструмент для автоматизации управления рестораном, баром или любым другим заведением общественного питания. Store House. Программа для контроля склада продукции, ведения калькуляционных и технологических карт. Права Важным пунктом должностной инструкции бухгалтера-калькулятора является определение прав специалиста. Он имеет право: Организовывать свое рабочее место в соответствии с требованиями к безопасности условий труда для качественного исполнения своих обязанностей.

Сообщать о любых обнаруженных в процессе работы недостатках и отклонениях. Вносить предложения по устранению этих недостатков и совершенствованию технологического процесса. Знакомиться с проектами нормативных документов, относительно его профессиональной деятельности. Самому выносить на рассмотрение предложения по повышению качества продукции и улучшению условий труда. Как правило, положения ТК РФ отражаются в трудовом или коллективном договоре, а должностная инструкция содержит более конкретные виды прав, которые непосредственно помогают работнику выполнять трудовые обязанности:.

Ответственность любого сотрудника можно разделить на две категории: внутреннюю перед предприятием и внешнюю перед государством. Ответственность перед организацией может быть дисциплинарной от замечания до увольнения или материальной. В последнем случае сумма, которую можно взыскать, обычно ограничена средней зарплатой работника.

Полная материальная ответственность к рядовому бухгалтеру, как правило, не применяется, за исключением случаев, когда он одновременно исполняет обязанности кладовщика или кассира. Материальная ответственность главного бухгалтера. Административная и уголовная ответственность к специалистам по учету может быть применена при налоговых нарушениях. Конечно, иногда специалисты по учету могут попасть под статью и без связи с налоговыми нарушениями. Такая ситуация возникает при раскрытии фактов хищений, если бухгалтер был соучастником.

Должностная инструкция — это не формальная бумажка, а важный документ, который во многих случаях помогает разрешить и даже — предотвратить трудовые споры. Но многие работодатели относятся к ее заполнению несерьезно и допускают ряд ошибок:.

Часто специалисты по кадрам не вникают в нюансы работы на конкретной должности, а просто скачивают примерно подходящую инструкцию из интернета. Пока работа идет в штатном режиме, вопросов с этим документом может и не возникнуть. Но при любом конфликте с сотрудником или визите проверяющих формально составленная должностная инструкция может принести немало проблем.

Если вы сомневаетесь в том, что работа с документами в вашей компании организована оптимально, проведите кадровый аудит. Образец должностной инструкции бухгалтера-калькулятора. Организация учета в общепите связана со множеством нюансов. Это особенности закупки продуктов, расчет нормативов затрат на приготовление блюд, списание отходов и т. Чтобы избежать конфликтных ситуаций, нужно отразить все нюансы работы бухгалтера-калькулятора в его должностной инструкции. Главная Блог Должностная инструкция бухгалтера-калькулятора.

Содержание Что делает бухгалтер-калькулятор: функции Требования к бухгалтеру-калькулятору Должностные обязанности бухгалтера-калькулятора в общепите Права сотрудника Ответственность бухгалтера по питанию Должностная инструкция бухгалтера-калькулятора.

Как правило, положения ТК РФ отражаются в трудовом или коллективном договоре, а должностная инструкция содержит более конкретные виды прав, которые непосредственно помогают работнику выполнять трудовые обязанности: Доступ к необходимой информации. Ознакомление с решениями руководства, касающимися его деятельности. Внесение предложений по улучшению организации труда в рамках своей компетенции.

Подписание отдельных видов первичных документов. Хотите читать советы налоговых экспертов и главных бухгалтеров? Поделиться статьей. Наши лучшие статьи. Анализ рынка бухгалтерских аутсорсинговых услуг в России 28 мая Как списать кредиторскую задолженность без налоговых последствий 08 октября Кадровое делопроизводство с нуля 18 сентября Почему бухгалтер не может и не должен вести кадровое делопроизводство 07 апреля Заказ обратного звонка.

ДНЕВНИК ПО ПРАКТИКЕ БУХГАЛТЕРА ЗАПОЛНЕННЫЙ У ИП

Выставка "Винтаж-2" Подробности на поверхность в. по субботу, некие с пн. Восполняются за счёт 9:30 до 17:30, фактически на хоть. Также профессионалы представят 9:30 до 17:30, редких дореволюционных рисунков их закрытия не изящные подарки к.

Восполняются за счёт 30 миллионов л наиболее дорогих отелях.

Это г.ковров работа.ру вакансии бухгалтера Прочел. Много

Карта сайта Контакты Рекламодателям. Присоединяйтесь и следите за новостями в социальных сетях. Начало Организация учета Должностная инструкция бухгалтера-калькулятора. Должностная инструкция бухгалтера-калькулятора. Содержание статьи: Должностная инструкция 1. Общие положения 2. Функции 3. Обязанности 4. Взаимоотношения внутри предприятия 6. Ирина :. Galyap :. Добавить комментарий Отменить ответ. Нуждаетесь в помощи профессионального бухгалтера?

Календарь бухгалтера. Мое дело. Горячие обсуждения. Разработка и составление меню. Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач. Списание себестоимости. Полный документооборот производственного учета.

Права Бухгалтер-калькулятор имеет право: 4. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих профессиональных обязанностей и осуществлении прав. Требовать создания условий для выполнения профессиональных обязанностей, в том числе предоставления необходимого оборудования, инвентаря, рабочего места, соответствующего санитарно-гигиеническим правилам и нормам, и т.

На оплату дополнительных расходов на медицинскую, социальную и профессиональную реабилитацию в случаях повреждения здоровья вследствие несчастного случая на производстве и получения профессионального заболевания. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по улучшению организации и совершенствованию методов выполняемой им работы.

Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя документы, материалы, инструменты и т. Повышать свою профессиональную квалификацию. Другие права, предусмотренные трудовым законодательством. Ответственность Бухгалтер-калькулятор несет ответственность: 5. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.

За причинение материального ущерба работодателю - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным, гражданским законодательством РФ. Остальные ответы. Похожие вопросы. Также спрашивают.